Nel cuore della Firenze medievale, nella storica Borgo San Jacopo che conduce a Ponte Vecchio, si incontra la trattoria "Mamma Gina", una tra le più conosciute trattorie tipiche della città. Ambientata in un palazzo del 1400, inizia la sua attività nei primi anni 50 quando la signora Gina comincia a cucinare per i renaioli che drenavano l'Arno per procurare la sabbia ai molti cantieri in opera per far fronte ai danni dell'ultima guerra.

Da allora si tramanda una tradizione culinaria improntata alla genuinità, alla semplicità e raffinatezza del gusto: la storia più antica della cucina toscana. Da qui sono passati i personaggi della storia politica nazionale e mondiale, della cultura e dello spettacolo.